ぬめりすぎたけ、雪嶺茸、きのこセット、産直きのこのことなら池末豊矯商店へ!!
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    きのこレシピ
     

    えのきを使ったレシピなど簡単においしくできるお料理を紹介します。
    えのきのレシピやしめじのレシピなど盛りだくさんの内容で、きのこを使ったお料理のレシピを紹介します!ぜひ日々のお料理レシピにえのきやしめじなどきのこ類をちょっぴり加えてアレンジしてみませんか?
    ボリュームはもちろん、ご家族の皆様でおいしく召し上がって頂けます。ご家族の健康のために、新鮮な九州産直のきのこを使ったレシピをご活用いただければ幸いです。きのこを食べて、ビタミンと食物繊維をたっぷり摂って、いつまでも健康に過ごしましょう。

    九州のきれいな空気・きれいな水の恵みを受け、池末豊矯商店のこだわりのきのこ栽培から育てられたえのきをはじめとした新鮮なきのこをぜひ召し上がれ!

     >>>こだわりのきのこ栽培とは

     
     
    えのき茸のホイル焼き
    えのき茸のホイル焼き

    えのきのレシピ ~ホイル焼き~
    (2人分)

    えのき茸・・・・・・・・・・1袋
    コーン缶(ホール)・・・・・大さじ4
    白ワイン(なければ酒)・・・大さじ1
    レモン汁・・・・・・・・・・大さじ1
    バター・・・・・・・・・・・大さじ1
    七味とうがらし・・・・・・・少々

    作り方
    その1 えのき茸は根元を除き、約50cm長さに切ったアルミホイルを置く。
    その2 水けをきったコーンを(1)にのせ、ワイン、レモン汁をかけてバターをのせ、七味とうがらしをふる。
    その3 包み焼きのホイルを閉じ、オーブントースターで約5分焼く。
     
     
    えのき茸のチヂミ風
    えのき茸のチヂミ風

    えのきのレシピ ~チヂミ風~
    (4人分)

    えのき茸・・・・・・・・・・100g
    豚肉・・・・・・・・・・・・50g
    (又はベーコン)・・・・・・1枚
    ジャガイモ・・・・・・・・・中1個
    (又は片栗粉)・・・・・・・大さじ2
    キムチ・・・・・・・・・・・40g
    卵・・・・・・・・・・・・・1個
    ごま油・・・・・・・・・・・大さじ2
    にら・・・・・・・・・・・・少量

    作り方
    その1 えのき茸は石づきを切り、2つ切りにする。
    硬い部分はほぐして使う。
    その2 豚肉(ベーコン)を細切りにする。
    その3 ジャガイモの皮むき、まるごと水に5分程度さらす。
    その4 固めにゆでたスパゲッティを加え、ひと煮立ちしたらパセリを散らす。
    その5 (4)に(1)、(2)とキムチ・にら・卵(割りほぐしたもの)を混ぜ合わせる。
    その6 ホットプレート又はフライパンにごま油を入れて、食べやすい形に焼く。
    注:フライパンの時は強火でこげないように裏返す
     
     
    えのきの中華ドレッシング和え
    えのきの中華ドレッシング和え

    えのきのレシピ ~さっぱりサラダ~
    (4人分)

    えのき茸・・・・・・・・・・300g
    鶏肉(ささみ)またはハム・・・2本、2~3枚
    にんじん・・・・・・・・・・小1/3本
    きゅうり・・・・・・・・・・1/2本
    中華ドレッシング・・・・・・適量

    作り方
    その1 えのきは石づきを切り、2つ切りにして洗います。
    その2 えのきは沸騰した鍋で約2分茹で、ざるにあげて冷まします。
    その3 鶏肉を茹でて細く裂き、にんじん、きゅうりを千切りにし、塩をふっておきます。
    その4 (2)、(3)をボールに入れ中華ドレッシングと混ぜ合わせます。
     
     
    オイスターソース炒め
    オイスターソース炒め

    しめじのレシピ ~オイスターソー
    ス炒め~
    (4人分)

    しめじ・・・・・・・・・・・3パック
    牛肉・・・・・・・・・・・・200g
    アスパラ・・・・・・・・・・2束
    にんにく・・・・・・・・・・1/2片
    しょうが・・・・・・・・・・1/2片
    オイスターソース・・・・・・小さじ2
    しょうゆ・片栗粉・ごま油・・適量
    塩・こしょう・サラダ油・・・適量

    作り方
    その1 牛肉にしょうゆ、サラダ油、片栗粉をまぶして下味をつける。
    その2 アスパラとしめじはサッとゆでておく。
    その3 フライパンに油を熱し、牛肉を炒めていったん皿に取る。
    その4 同じフライパンでにんにく、しょうがを炒めアスパラとしめじを加え、最後に牛肉を加える。
    その5 オイスターソース、しょうゆ、片栗粉、ごま油、塩、こしょうを混ぜて(4)に回し入れる。
     
     
    えのきの酢の物
    えのきの酢の物

    えのきのレシピ ~酢の物~
    (4人分)

    えのき茸・・・・・・・・・・2袋
    キュウリ・・・・・・・・・・1本
    ワカメ・・・・・・・・・・・50g
    タコ・・・・・・・・・・・・50g
    ●三杯酢
    酢・・・・・・・・・・・・・大さじ1
    砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1
    醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1

    作り方
    その1 えのき茸は石づきを切り、2つ切りにして2分くらい茹で、ざるにあげ、冷やします。
    その2 きゅうり、ワカメ、タコは食べやすく切ります。
    その3 (1)、(2)を三杯酢で合わせます。
     
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